|
internetowy sklep ogrodniczy
|
Topinambur Słonecznik bulwiasty 2szt. Helianthus tuberosus
- Availability: None
Słoneczne kwiaty i smaczne bulwy - lek dla cukrzyka !
Topinambur
Słonecznik bulwiasty
Helianthus tuberosus
Długowieczna bylina należąca do rodziny astrowatych,
często nazywana słonecznikiem bulwiastym ze
względu na niezwykłe podobieństwo jej żółtych
kwiatów do kwiatów słonecznika.
Pochodzi z Ameryki Północnej.
Dorasta do 2-3 metrów wysokości !!!
Najczęściej sadzi się go ze względu na walory
ozdobne, gdyż świetnie spełnia funkcję wysokich
żywopłotów osłonowych, ale mało kto wie, że jest
także źródłem świeżych, delikatnych i zdrowych bulw.
Minisłoneczniki, czyli żółte kwiaty topinambura, pod
koniec lata i jesienią są ozdobą naturalistycznych
i wiejskich nasadzeń ogrodowych.
Podobnie jak ziemniaki, topinambur tworzy podziemne
rozłogi, na końcach których tworzą się jadalne bulwy
o białoróżowym lub kremoworóżowym zabarwieniu
i nieregularnym kształcie.
Części nadziemne zaczynają zamierać po pierwszych
przymrozkach i wtedy można zebrać wartościowe
bulwy, czyli od listopada do końca kwietnia, a więc
w okresie kiedy trudno o świeże warzywa.
Są przepyszne i smakują wyśmienicie - to raj dla
smakosza. Nadają się do pieczenia, gotowania
i smażenia, a ich smak po ugotowaniu porównywalny
jest do słodkawych ziemniaków. Na surowo mają
orzechowy aromat i wykorzystywane są do
przyrządzania wykwintnych surówek.
Liście także są jadalne, mogą być przyrządzane,
podobnie jak szpinak. Wiosną można zbierać także
młode pędy topinamburu, które przygotowane
podobnie jak szparagi są wielkim rarytasem.
Bulwy topinambura polecane są w diecie diabetyków,
bo zawierają wielocukier inulinę ulegający rozkładowi
do bezpiecznej dla cukrzyków fruktozy.
W aptekach można spotkać suplementy diety na bazie
topinamburu, które mają dobroczynne działanie dla
organizmu. Zalecane są w profilaktyce cukrzycy,
chorób serca i naczyń, nowotworów i chorób nerek.
Wzmacniają także układ odpornościowy i pomagają
w stanach przewlekłego zmęczenia.
W Polsce z topinamburu produkowany jest lek dla
cukrzyków o nazwie Topinulin.
Bulwy topinamburu zawierają w swoim składzie 78-85% wody, suchej masy natomiast 14-22%, z tego 12-15% stanowi wielocukier inulina oraz stosunkowo skąpe ilości białka i tłuszczu. Poza substancjami zapasowymi bulwy zawierają niezwykle liczne i różnorodne związki, m.in. ustalono, iż zawartość witaminy C i witaminy B1 w bulwach topinambura jest dwukrotnie większa niż w ziemniakach. Bulwy zawierają także dużo potasu, cynku, fosforu, żelaza, a przede wszystkim krzemionki - tutaj, topinambur bije wszelkie rekordy.
Wartość odżywcza 100 gram wynosi 20 kcal.
Topinambur bywa wykorzystywany w całości także jako roślina uprawna i pastewna. W obecnych czasach topinambur jest stosowany jako alternatywne źródło biomasy do opalania w ciepłowniach w formie peletu.
Sekrety uprawy:
- nie ma dużych wymagań glebowych, urośnie na
przecietnej ziemi ogrodowej,
- lubi miejsca słoneczne, ale udaje się także
w półcieniu,
- jest odporny na mróz (nawet do -50 stopni C),
- odporny na choroby i szkodniki,
- niezbyt wrażliwy na susze,
- po pierwszych przymrozkach łodygi przyciąć na
wysokość ok. 20cm od ziemi,
- bulwy sadzić jesienią lub wiosną w odstępach 30-50cm na głębokość 5-10cm,
- bulwy można wykopywać na bieżące zużycie aż do
późnej jesieni , a nawet zimą, gdy gleba nie jest
zamarznięta. Można też wykopać trochę bulw
w listopadzie, umieścić w wiadrze z ziemią i postawić
w chłodnym pomieszczeniu, tak przechowywać do
kilku tygodni,
- jeśli bulw nie zbiera się przez kilka lat, stają się one
drobne. Zebranie części bulw zimą sprawi, że
pozostałe znowu urosną.
W naszej ofercie dwie dorodne bulwy topinamburu
białej odmiany 'Albik' w cenie 1zł.
a 1KG za 9zł.
Minimalny koszt wysyłki tylko dla tego produktu wyniesie 12 zł (przy wpłacie na konto).
